ポルトマソ・マリーナは、初めて見たときは舞台装置のように感じられる — ガラスのタワーが水面に立ち、フェンダーとチーク材の船尾がぎっしりと並び、午後の早い時間からウェイターがアイスバケツを抱えて遊歩道を渡っていく… しかし、そこに座ってみると、その洗練は見せかけではないと分かる。ここはセント・ジュリアンズで長いランチやさらに長いディナーが楽しめる場所で、パチェビルのクラブから歩いて10分だが、開発されたテンポはまったく異なる：チャーターボートは午前中に出航し、キッチンは毎日の獲れた魚と輸入和牛を同じテラスで提供し、タワーの明かりが灯るずっと前からサンセットバーは人で賑わう。私はこの1ヶ月、この遊歩道のテーブルを一軒ずつ巡ってきた。ここに本当に予約する価値のある場所と、それぞれの店が実際に合う人を紹介しよう。
水上に出る
ポルトマソ・マリーナ 自体が、テーブルを予約する前に訪れる理由だ — 無料の公共遊歩道が何百もの私有バースを取り囲み、ポルトマソ・タワーは水面に立つ開発の感嘆符のようだ。バースとヨットクラブは私有だが、ゴールデンアワーにコーヒーを手に遊歩道を一周し、セント・ジュリアンズのアパートメントのほとんどよりも高価な船の船名を読むのを止める者はいない。マルタで「マリーナ」が「ボートが置いてある駐車場」を意味しない唯一の場所であり、ここは本当にこの島の大型ヨットが停泊する場所なのだ。
水上に立ちたいなら、ボートケア（ポルトマソ・マリーナ）がマリーナ自身のキャプテン付き日帰りチャーターを運営している — プライベート予約で、相乗りツアーではない。グループで旅行していて見知らぬ人と船を共有したくないなら重要だ。1日は約€900からで、追加時間は1時間あたり約€350＋VAT。休暇に気軽に追加できる価格ではないが、マリーナにいる時に直接運営者と予約するので、ブローカーを通じて盲目的にチャーターするよりは確かに競争力がある。夏は数日前に予約しよう。良い船は早く埋まる。
高級ダイニングテラス
ここにはドレスアップする価値のある3軒の店があるが、それぞれ違う夜に合う。
Zeri's（ポルトマソ・マリーナ）は基準となる店で、何かを祝うカップルにおすすめしたい。シェフのダリオ・シドティは毎日の獲れた魚だけのメニューを提供している — その日の朝に入った魚を丸ごとグリルしたり、フィレにしてクルードにしたり、何週間も前に書かれた固定メニューに押し込むことはない。ワインリストは150本で、明白なシチリアの白ワインを超えた深みがある。価格帯は€€€€で、皿にもそれが表れている：ソースに頼るのではなく、クリーンでテクニック重視の魚料理だ。Zeri'sはグループやプライベートイベントも受け付けているが、シーズン中は事前予約必須 — ここは遊歩道の誰もが知っているテーブルだ。
禅日本料理寿司バー＆鉄板焼き（ポルトマソ・マリーナ）は、マルタ初の本格的な日本料理店で、今でも国内で最も評価が高い。新しい派手な店が増えたマリーナの中で、これ自体がその実力の証明だ。にぎりは派手さよりも正確さを重視しており、シャリの温度と包丁さばきが語っている。鉄板焼きのテーブルは本格的でグループ向けに作られているので、この遊歩道の€€€€の店の中で、6人や8人でも窮屈に感じずに予約できる数少ない店の一つだ。
ブルーエレファント（ポルトマソ・マリーナ）は、ポルトマソについて話題になったときに誰もが言及する屋内ジャングルの部屋だ — リゾートのビュッフェ版ではない本格的なタイ王室料理で、プライベートハットで提供されるため、単なる飛び込みディナーではなく、結婚式やプライベートパーティーの本格的な選択肢となっている。贅沢な店（€€€€）で、機会に合わせて作られている：グループならハットを予約し、手早い一皿ではなく、カレーや炒め物を順に味わうコースを期待しよう。
定番イタリアン
イタリア料理はこの遊歩道の標準的な料理であり、サレ・エ・ペペ・トラディツィオーネ・イタリアーナ（ポルトマソ・マリーナ）はその名にふさわしい。ここのカルボナーラは本物のローマ発祥・シチリア風 — グアンチャーレをしっかりと脂を出し、卵黄を火からおろして乳化させ、スクランブルしない — 実際に灯台を中心に据えた屋外テラスで提供される。これは他のイタリアンでは真似できない設定だ。メインは€35～€50で、隣の高級店よりは€€€の価格帯だが、ここに座れるイタリアンの中で最も家族連れやグループに優しい。
ラ・トラットリア・デリ・アミチ（ポルトマソ・マリーナ）は、より控えめな選択肢で、同じイタリアン料理だが演出は少なく、数週間前の予約なしでもカジュアルなグループ予約を受け付ける。サレ・エ・ペペの完全な演出なしで、より大規模で騒がしいパーティーでおいしく食事をしたいときに予約する店だ。
昼間は、マリーナテラス・ピッツェリア＆ブラッスリー（ポルトマソ・マリーナ）が遊歩道全体の中心的存在だ — カジュアルで飛び込み歓迎のイタリアン・トルコ料理ブラッスリーで、€€でピザとコーヒーを提供し、周囲の高級店が3倍の値段を請求するのと同じヨットとタワーの眺めが楽しめる。ここは午前11時にコーヒーを飲みながらボートケアの朝のチャーターが出航するのを眺めたり、テイスティングコースに耐えられない子供連れに最適な場所だ。
より洗練された新顔
ママチ（ポルトマソ・マリーナ）は、このリストの中で最も新しい名前で、ポルトマソのダイニングシーンがイタリアンの快適ゾーンに落ち着くことなく、まだ動き続けていることを示している。ニッケイ料理 — 日本の技術とペルーの食材と酸味を組み合わせたもので、刺身と同じ精密さでカットされたセビーチェや、礼儀正しい飾りではなく本物の唐辛子の辛さを持つティラディートを期待しよう。価格帯は€€€で、グループ歓迎。特にテラス席は事前予約が必須 — マリーナの古参イタリアンとは違い、若くてデザイン意識の高い客層で満席になる。
ステーキ、家族連れ、気取りのない店
バッファロー・ビルズ（ポルトマソ・マリーナ）は、この通りで意図的に異彩を放つ店だ — ステーキハウスで、トライプルAカットを、他の店がプレミアムを請求するのと同じヨットの上で、€€€で、ドアで気取りがまったくない。混成グループ、子供連れ、または日本料理やタイ料理のテイスティングメニューを探さずに本格的な肉が食べたいときに予約する店だ。カジュアル予約、グループ・家族連れに非常に優しく、マリーナで唯一、ドレスアップを求めない店だ。
サンセットから夜へ
ゴールデンアワーからラストコールまでの流れは、ここで夜を計画する十分な理由だ。
クォーターデッキ・バー（ポルトマソ・マリーナ）は、水上で最も眺めの良いサンセットスポットだ — ライブミュージックがほとんどの夜にあるカクテルラウンジで、€€€。停泊中のボートの後ろで光が金色に変わる時間帯にいるべき場所だ。グループ歓迎で、レストランほど予約は必要なく、ディナー前の自然な最初の立ち寄り場所であり、目的地そのものではない。
ティファニー・ラウンジ（ポルトマソ・マリーナ）は、マリーナの本格的なシャンパンバーで、2014年から営業し、ほとんどの夜にライブジャズが楽しめ、ワインリストは表面的なグラス売りではなく、本当に深みのあるセラーを持つ。約150名まで収容できるため、個室の雰囲気を損なわずにプライベートイベントや大規模なグループを実際に扱うが、€€€€の価格帯なので、カジュアルな予約ではなく、慎重に考える予約となる。
トゥエンティトゥー（ポルトマソ・マリーナ）は、これらすべての垂直方向の締めくくりだ — 同じ郵便番号にある屋上ナイトクラブだが、マリーナとはまったく異なる高度と雰囲気を持つ。ドアポリシーは排他的で、ドレスコードも厳格に施行されているため、ディナー後に飛び込むところではない；グループは事前にVIPテーブルを予約する必要があり、テーブルの最低消費額は€€€€のレベルだ。これは遊歩道の夜の締めくくりだ — 計画してから行くもので、期待して話しこんで入ろうとするものではない。
アクセス、現金、タイミング
ポルトマソはセント・ジュリアンズの他の地域やパチェビルから歩いて簡単に行ける距離にあり、ほとんどの訪問者は車で来るのではなく近くに滞在する。マリーナに近い滞在先を探すなら セント・ジュリアンズのホテル検索 をチェックしよう — タクシーなしで本格的に楽しむなら、徒歩圏内のホテルが良い。ポルトマソの駐車場は限られており、ほとんどが私有または居住者用なので、特に夏の夜は、ドアの前に駐車するのではなく、少し歩くかタクシーを予算に組み込もう。
このリストのすべての店でカードは使える — マルタのこの地域は現金経済ではない — ただし、チップやチャーターした場合のボートケアのクルーのためにユーロをいくらか用意しておこう。ボートでのチップは今でも現金で行われることが多い。
タイミングは上記の流れに従う：チャーターは午前中、マリーナテラスのピザ＆コーヒーの人々は午後早め、夕方はZeri's、禅、ブルーエレファント、サレ・エ・ペペ、ママチの予約はシーズン中は午後7時30分〜8時頃、サンセットはクォーターデッキで午後7時頃から、そしてティファニーやトゥエンティトゥーは長く滞在するなら午後10時以降。7月と8月は、高級店とプライベートハット（Zeri's、ブルーエレファント、禅の鉄板焼きテーブル）は数日前に予約しよう；カジュアルな店 — マリーナテラス、バッファロー・ビルズ、ラ・トラットリア — は、ピークの週末以外はほとんどの夜に飛び込みを受け付けている。
夜の予算は3段階：€€はカジュアルなピザとドリンク、€€€は本格的なイタリアンまたはステーキディナー、€€€€は高級ダイニング、シャンパンラウンジ、または水上でのチャーターの午後。マリーナ以外のセント・ジュリアンズ全体の文脈については、セント・ジュリアンズガイド でこの町の他の情報をカバーしている。