バルッタ湾はセント・ジュリアンズの遊歩道に沿って弧を描いています。一方の端には教会の尖塔、もう一方の端にはアール・ヌーヴォー様式のバルコニー。その間に、プラスチックテーブルで食べるパスティッツィから、眼下に海が広がるミシュランのテイスティングメニューまで、あらゆる範囲を網羅する厨房が軒を連ねています。この1ヶ月、私はそのループを一皿ずつ歩いて、どの店がフードトレイルにふさわしいか、どれがただ景観に頼っているだけかを確かめました。以下はランキングではなく、私が実際に食べる順序です。数日間に分けて楽しむのがおすすめで、1回の食事に無理やり詰め込む必要はありません。
アンカー：ロザミのミシュラン厨房
ロザミ（バルッタ湾沿い）は、マルタで唯一ミシュランの星を獲得した厨房です。このセント・ジュリアンズの一帯が、ただの素敵な眺めではなく、本当にミシュラン品質のバーを誇れる理由はここにあります。テイスティングメニューは1人あたり約90〜140ユーロで、その日の朝に入荷した食材に合わせて一皿ずつ構成されています。少量の皿が次々と運ばれ、ゆったりとしたペースで進み、最後の皿が届くまで満腹感を感じさせません。テーブルは2〜6人までに限定されているため、ここはスタッグパーティーや10人のグループで訪れる場所ではありません。予約は早めに必須です。グループが大人数の場合は、メインダイニングに無理やり椅子を増やすのではなく、専用の個室について具体的に問い合わせてください。トレイルの中で最も高額ですが、それだけの価値があります——ここは食後に急いで出かける必要のない夜として、特別に取っておきましょう。
老舗の海鮮：バラクーダとロストリカーイオ
数軒先に進むと、テイスティングメニューの繊細さから、数十年にわたり一つのことをきちんと続けてきたシーフードレストランの雰囲気へと変わります。バラクーダレストラン（バルッタ湾岸）は、この一帯で30年以上営業しており、トレイルの中でも老舗のシーフードの名店です。毎日仕入れる新鮮な魚介類、本格的なワインリスト、そして特にリクエストしたいテラス席——眺めの良いテーブルから先に埋まってしまいます。グループやプライベートパーティー、結婚式も快く受け入れてくれるので、4人以上のグループで、しっかりとした料理を味わいたい時におすすめのシーフードレストランです。料金は€€€〜€€€€で、仕入れの内容や、魚料理で一般的な量り売りによるかどうかによって変わります。
ロストリカーイオ・バルッタ（バルッタ湾）は、より小さく、より親密な姉妹店です——氷の上に6種類以上のオイスター、それに合わせて厳選されたワインリスト、そしてカップルや3〜4人のこじんまりとしたグループにぴったりの空間です。席は本当に手狭なので、6人以上で訪れる場合は、当日ふらりと立ち寄って運任せにするのではなく、事前に電話をしてください。臨時のテーブルを追加するようなお店ではありません。ここは海沿いの本店で、島の他の場所にある活気のある姉妹店とは混同しないように注意してください。2人での本格的なオイスターとワインのひとときは、€€€程度を見込んでください。
家族経営の名店：ウィジーズとピッコロ・パードレ
ウィジーズ・キッチン（バルッタ湾）は、ルイスとベッペの父子が経営しており、現在は評判で島内第1位のテーブルとされています——つまり、本当に狭い店内は、週の大半の夜は満席です。グループは原則として歓迎ですが、飛び込み客を受け入れる余裕はないため、ここでは予約はおすすめではなく、唯一の入店方法です。料理は地中海料理で、マーケティング的な意味ではなく文字通りの意味での家族経営です。料金は1人€€〜€€€です。
ピッコロ・パードレ・ピッツェリア＆トラットリア（バルッタ教会から歩いてすぐ）は、トレイルの中で最もくつろげる家族向けの店です：薪窯ピッツァ、手作りパスタ、そして常連客が早い席よりも待ってでも座りたくなるほどの海の眺め。大人数のグループも難なく受け入れてくれるので、ウィジーズとは一線を画します。ただし、眺めの良いバルコニー席が目的なら、そのための予約を別途お願いしてください——1階のテーブルからは同じようなパノラマは望めません。料金は1人€€で、このトレイル全体の中で最も子供連れに優しい店です。
オールデイ、グループ歓迎の部屋
湾には、柔軟な営業時間、グループへの対応、上記の家族経営の店のような予約のうるささがない、融通の利く4つの店があります。
クレイ（バルッタ湾の水辺）は、毎日午前8時から午後11時まで営業しており、トレイルの中で間違いなく教会と湾を真正面から望む最高の眺めを誇ります。犬連れOK、グループ歓迎、屋内・屋外どちらの席もあります。ピッツァ、パスタ、タパスを1日中提供しており、決まった時間に縛られることはありません。予約は必須ではありませんがおすすめで、時間を固定できないグループにはうってつけの拠点です。料金は€€〜€€€。
ナール・レストバー（バルッタ湾）は、まったく異なるリズム——プールサイドのブランチ、家族向けのランチ、そしてたいていの夜はライブエンターテインメント、さらに、このトレイルの老舗たちとは一線を画すヴィーガン中心のメニュー——で知られています。グループが静かなディナーではなく、賑やかでのんびりした時間を求めるなら、ここは立ち寄りではなく、夜の中心に据えるべき店です。料金は€€〜€€€。
ユー・ビストロ（湾で最も写真映えする角にある）は、トレイルの中で最も新鮮で、最も観光客向けでない厨房です——メニューは毎月変わります。その月の地元産の食材に合わせて変わります。営業時間は午前10時から午後10時までと、ランチかディナーかでグループの意見が割れても対応できます。グループでの利用も快く受け入れてくれ、月替わりのメニューが変わった後の旅の後半にもう一度訪れる価値があります。料金は€€〜€€€。
アトリオ・ロビーバー・アンド・レストラン（バルッタ湾）は、このリストにある家族経営の店とは対照的な、洗練された存在です——ホテルのロビーバーであり、オールデイの地中海料理廚房で、ドライエイジドミートやシーバスを提供し、テラスからは湾の全景が望めます。グループやイベントに対応できるホテル並みの収容人数を誇り、日程が厳しい時やグループの人数が変わりやすい時には、トレイルの中で断然予約が取りやすい店です。料金は€€〜€€€。
コーヒー、ペストリー、そして安くて地元の店
トレイルはディナーだけではありません——朝、午後、そして安くて気取らない地元の味を求める日にぴったりの4軒があります。
クルード・カフェ（湾の最も小さな一角を見下ろす）は、地元の人々に愛される朝食の店です——本格的なシチリアのフォカッチャと生ハム。屋外の席が本当に限られているので、2人組か小グループに最適です。眺めの良いテーブルを望むなら、早めに行きましょう。料金は€〜€€。
サンデー・イン・スコットランド（バルッタ湾）は、もともとはチョコレート専門店として始まり、今ではトレイルのデザート部門を担っています——湾の眺めが楽しめる本格的なケーキとコーヒーの店で、グループでの催しでアフタヌーンティーやペアリングイベントに積極的に対応している、ここでは数少ない店のひとつです。料金は€€。
ラ・クレマ・シチリアーナ（マルタで最も美しい現存するアール・ヌーヴォー建築の中）は、トレイルで外せないジェラートの店です——本格的なシチリア風ジェラートとペストリー。何を注文するかにかかわらず、この建物自体をじっくり眺める価値があります。気軽に立ち寄れるカジュアルな店で、大きな食事の合間にグループでふらりと立ち寄るのにも最適です。料金は€。
バルッタ・キオスク（バルッタ広場）は、トレイル全体で最も安く、最も地元らしい店です——パスティッツィ、カサタット、冷たいキニー、そして1900年代初頭からほとんど変わらない雰囲気。グループは、予約を一切せずに広場の屋外席を使うことができるので、夜の食事の前に分かれる際の待ち合わせ場所として最適です。料金は€。
ルートの計画
これを1回の無理な強行軍ではなく、2回か3回の食事に分けて楽しみましょう——バルッタ湾は、速さよりもゆっくりを重視する場所です。おすすめの順番：バルッタ・キオスクまたはクルード・カフェで朝食、午後はラ・クレマ・シチリアーナかサンデー・イン・スコットランドへ、夕食は海鮮料理店（バラクーダレストラン、ロストリカーイオ・バルッタ）と家族経営の店（ウィジーズ・キッチン、ピッコロ・パードレ・ピッツェリア＆トラットリア）に分けて別々の夜に。ロザミは、食後にどこへも急いで出かける必要のない夜に取っておきましょう。グループの意見や時間がまとまらない時のための柔軟な選択肢としては、クレイ、ナール・レストバー、ユー・ビストロ、アトリオ・ロビーバー・アンド・レストランが頼りになります。湾の外側についてもっと知りたい場合は、セント・ジュリアンズ・ガイドで街全体を紹介しています。
アクセス、現金、タイミング、予算
バルッタ湾はセント・ジュリアンズの海沿いに位置し、スピノラ湾から平坦な道を徒歩15〜20分、スリーマやヴァレッタのフェリーターミナルからはバスかタクシーで簡単に行けます。車で行く理由はほとんどありませんし、沿岸部の駐車場は一年のほとんどの期間、混雑しています。このリストのほとんどの店ではカードが使えますが、キオスクとジェラテリアの2軒は、現金を持っているとレジでの気まずいひとときを避けられます。特にロザミ、ウィジーズ・キッチン、バラクーダレストランのテラス席は事前予約が必要です。それ以外の店では、ディナーのピークタイム（およそ午後7時30分〜9時）を外せば、飛び込みで問題ありません。トレイル全体を回る場合の予算の目安：コーヒーとペストリーの朝食は1人€5〜15、カジュアルなランチは€15〜30、本格的な海鮮料理やミシュランのディナーは€60〜150（店舗とワインの注文量によります）。湾の周辺で数日過ごす予定なら、まずはセント・ジュリアンズのホテル検索から始めましょう——徒歩圏内に泊まることで、このトレイルを数回に分けてきちんと楽しむことができ、駆け足ではなく現実的になります。
