I den anden uge af september er promenaden rundt om Spinola Bay gåbar klokken otte om aftenen, hvilket den ikke er i august. Havet er varmere end det var i juni, omkring 26°C, bådtrafikken er tyndet ud, og køkkener, der kørte to serveringer om natten hele sommeren, er tilbage til én. September ændrer meget lidt ved St Julian's selv. Hvad den ændrer, er hvor nemt du kommer ind i den.
Hvad måneden ændrer
Varmen forlader aftenen først. I august bevæger du dig gennem denne by mellem airconditionerede rum, og turen fra Balluta Bay til Paceville er noget, du overvejer frem for bare at gøre. I midten af september er den samme gåtur femogtyve rolige minutter langs vandet, og terrasserne, som ingen kunne sidde på kl. 20:00 i højsommeren, er brugbare igen. Om dagen kan det stadig nå op i høje tyvere, så pools og hav forbliver i spil.
Kalenderen betyder også noget. Flere ting her er sæsonbestemte, og september ligger i slutningen af vinduet snarere end begyndelsen: tagterrasse-klubberne og vandsportsoperatørerne arbejder deres sidste hele måned, ikke deres første. Book dem tidligt i din rejse frem for at gemme dem til sidste eftermiddag.
Så er der dørene. Paceville i september fyldes stadig op på en fredag, men den fyldes snarere end flyder over, entrepriserne bliver blødere, og restauranter, der i august citerede tre uger ud, tager dig næste tirsdag. Afvejningen er vejret. Den første rigtige regn i efteråret kommer normalt i slutningen af måneden, og en nordøstlig grigal kan sætte bølger på bugterne i en dag eller to, hvilket betyder mere for dykning og bådture end for middagen. For baggrund om bugterne, distrikterne og hvordan byen er lagt ud, dækker St Julian's guide grunden, som dette stykke går.
Start turen ved Balluta Bay
Start i den sydlige ende, hvor bugten buer foran kirken, og vandet er tæt nok til at høre. Barracuda Restaurant (Balluta Bay) har ligget på den samme klippe her i næsten tredive år, hvilket i en by, der genopbygger sig selv hvert årti, tæller for noget. Det er en fiskerestaurant i den almindelige forstand, hel fisk solgt efter vægt, hovedretter omkring €28–45, og verandaen er pointen. I en augusthedebølge er den veranda et rum, ingen vil have. I september er den grunden til at spise her overhovedet. Når du booker, så bed specifikt om et balkonbord frem for at stole på tildelingen. Grupper og lange borde går på verandaen uden problemer, så det fungerer for seks eller otte så godt som for to.
Derfra løber havnefrontstien mod nord. Hold vandet på din højre side, og du vil være ved Spinola Bay om ti minutter.
Rundt om vandet til Spinola Bay
Spinola er den fotograferede ende af St Julian's: luzzu-både, den gamle fiskerhavn, restauranter stablet langs begge bugtens arme. Det er også her, september-forskellen viser sig mest, for i august kører disse terrasser på fuld kapacitet fra syv til elleve.
MÉZ (Spinola Bay) er den, jeg ville sende nogen til først. Den laver sydindisk kystmad sammen med maltesisk fisk og skaldyr, hvilket lyder som et stunt og ikke er det, og cocktailkortet er et ægte et snarere end et token: hovedretter omkring €25–40, cocktails €12–16. Terrassesiddepladser er begrænsede, så en gruppe på seks eller flere skal bookes i forvejen. Den tager også private arrangementer. Folk kommer for maden, ikke fordi udsigten er der.
Hvis det, du vil have, er maltesisk mad, er Gululu (Spinola Bay) det lige svar uden at forlade bugten: fenkata-kanin, bragioli, de lokale dips, hovedretter omkring €18–30, og lange borde på bugtsidens terrasse. Gruppe-bookinger går gennem deres eget reservationssystem, og september er den måned, hvor de lange borde er tilgængelige på en normal tid.
Le Majoliche (Spinola Bay) er en siciliansk trattoria, der blev tilføjet til MICHELIN-guiden i 2026, og den er bygget til generøse borde. Hvis I er otte eller flere og vil spise godt uden en forhandling, er det den nemmeste mulighed i byen. Du vælger din fisk fra isen ved døren, og den kommer tilbage grillet hel. Hovedretter løber €20–38.
Zest (Spinola Bay) har haft MICHELIN Plate-anerkendelse fire år i træk for sit Nikkei-køkken. Det er kun aftensmad, 18:30 til 23:00, hovedretter €26–42, og det ønsker en reservation for seks eller flere. Der er ingen frokostservice at falde tilbage på, så det kommer i aftenplanen eller slet ikke.
Det ene bord at planlægge turen omkring
Rosamì (St Julian's, et par minutter tilbage fra vandet) har én MICHELIN-stjerne og er den eneste stjernerestaurant i St Julian's. Den er lille og bygget omkring overraskelsesmenu, seks retter til €90 per person eller otte til €105, hvilket betyder ingen à la carte og ingen lang deliberation over menuen. Den sidder behageligt til to til seks og tager større selskaber kun efter forudgående aftale, så det er en restaurant for par og firere mere end en grupperestaurant.
September er den første måned på året, hvor et bord realistisk er tilgængeligt uden at booke en måned ud. Det er ikke det samme som at gå ind. Book det i den uge, du planlægger turen, vælg datoen først og byg resten af rejseplanen omkring det.
Tagterrasser og pools, mens sæsonen varer
SKYBEACH at InterContinental Malta (St George's Bay) kører fra midten af april til slutningen af oktober, og september er dens sweet spot: poolen er på sit varmeste, og liggestolene er ikke længere taget af 09:30. Adgang starter omkring €50 per person uden for højsæsonen og konverteres til en tilsvarende mad- og drikkekredit, så du betaler mindre end overskriften. Dagsenge tager op til tre personer til €180, og gazebøer tager op til tolv til €600, hvilket er det fornuftige valg for en gruppe, der vil have en base for hele dagen snarere end en spredning af solsenge.
FLO Skypool (Paceville) er kun for voksne fra 17 år og op, så det er ikke en mulighed med børn. Den er temperaturstyret, åben 10:00 til 18:00, og fortsætter med at arbejde på de dage, hvor vinden gør klubberne ved havoverfladen ubehagelige. Dagpas løber cirka €25–55 og kan i høj grad indløses mod mad og drikke. Grupper er velkomne, og pladsen kan bookes til private arrangementer.
For aftenversionen af samme idé er Anima Rooftop (højt over St Julian's) ny i MICHELIN-guiden i 2026 og ligger i øens højeste spisesal. Hovedretter er €28–45 og cocktails starter ved €14. Smart påklædning forventes, og book, hvis du vil have solnedgang, for den plads går først hver nat, også i september. Terrassen er behagelig, når måneden tager kanten af varmen, hvilket ikke er sandt i juli.
En time eller to i vandet
Divewise (Dragonara) er en PADI 5-Star IDC med atten instruktører og daglige kursusstarter, åben mandag til lørdag, 08:00 til 18:00. Guidede dyk kører cirka €40–60; prøvedyk og kurser starter omkring €90. September er måneden til at gøre det: vand omkring 26°C, sommertrafikken væk, og sigtbarheden på Dragonara husrevet på sit klareste for året. Størrelsen af operationen betyder, at grupper med blandet niveau (en certificeret dykker, en nervøs begynder) håndteres i samme booking frem for at blive delt mellem to centre.
På overfladen dækker Sun & Fun Water Sports (St George's Bay) resten: paddleboards, banan- og sofa-ture, parasailing fra cirka €40–45, vandscootere til €50 for femten minutter eller €85 for tredive, og chartede luzzu- og motorbåde. De kører 07:30 til cirka 18:15 og tager både walk-ins og bookinger. De er sæsonafhængige, så september er nær slutningen af deres vindue snarere end midten af det. Hvis en bådchartring er på din liste, så spørg om det på dag ét.
Paceville efter mørkets frembrud uden scrum
Paceville har et ry, det meste optjent i juli og august. I september er det et andet rum, og der er en fornuftig rækkefølge på aftenen.
Hugo's Terrace & Rooftop (Paceville) er mellemvejen mellem en restaurant og en klub: middelhavsmad, live-akter, cocktails omkring €10–14 og hovedretter €18–28, åben 11:30 til sent hver dag. Før midnat kan du føre en samtale i den. Der er VIP-sofaområder og en formular til private arrangementer, og det er det mest gruppevenlige rum i området.
The Thirsty Barber (Paceville) er det stille alternativ: Maltas første bar i forbudsstil, åben 17:00 til 02:00, cocktails €12–16. Der er ingen kø-og-folkemængde-dør, men rummet er lille. Fire til seks er behageligt, og en større gruppe bør ringe i forvejen frem for at møde op håbefuldt.
Hvis du vil have en klub snarere end en bar, er TwentyTwo (Portomaso) åben onsdag til søndag fra 23:00 med begivenheder gennem september. Den er 17+ med ID i døren, og smart-casual-reglen håndhæves: ingen shorts, ingen klipklappere, og døren vil afvise dig for begge. Entre kører cirka €15–40 afhængigt af natten, og borde kan bookes til grupper.
Havana Club (Paceville) er institutionen, åben hver nat året rundt, drinks €6–10, VIP-borde kan bookes. Fra september til maj er der ingen entre og heller ingen kø, hvilket er så klart et mål som noget for, hvad denne måned gør ved byen.
Sidst på turen har Dragonara Casino (Dragonara Point) ligget i Dragonara-paladset siden 1964 og er åbent 24 timer. Entré er gratis, foto-ID er påkrævet ved døren, og smart påklædning forventes om aftenen. Pokerrummet kører 18:00 til 04:00. Det er værd at gå ind i for bygningens skyld, uanset om du har tænkt dig at spille.
Hvem passer hvor
For to personer: Rosamì, The Thirsty Barber, MÉZ ved baren, Barracuda på altanen. For fire til seks: De fleste af ovenstående, med reservation. For otte og derover: Le Majoliche og Gululu til middag, Hugo's om aftenen, en SKYBEACH-gazebo til dagen. Døre at planlægge efter er TwentyTwo (17+, håndhævet dresscode), FLO Skypool (17+, ingen børn overhovedet) og Dragonara Casino (ID, smart aftenpåklædning). Alt andet i denne artikel tager imod folk uden reservation på en september-hverdagsaften, selvom terrasserne stadig bliver fyldt først.
Praktiske noter
At komme hertil er enkelt nok. X2 lufthavnsekspressen betjener St Julian's direkte og tager cirka tre kvarter afhængigt af trafikken. Langs kystvejen stopper ruterne 13, 14 og 16 på havnefronten gennem byen. Enkeltbillet koster €2 og dækker to timers forbindelser på sommertidsplanen. Tallinja-appen har live-tider og er værd at installere ved ankomst, da rutenumre og frekvenser skifter mellem sommer- og vintertidsplanen i slutningen af oktober. Ride-hailing fra lufthavnen koster omkring €20–25.
Til fods er Balluta Bay til Spinola Bay ti minutter, Spinola til Paceville yderligere ti, Paceville til St George's Bay og Dragonara Point omkring fem. Du har ikke brug for transport inde i St Julian's. Bakkerne er korte, men stejle enkelte steder, så havnefrontruten er den fladeste.
Kort accepteres overalt i denne artikel. Hold €20–30 i kontanter til busbilletter, hvis du ikke bruger appen, og til taxaer. Priserne her er i euro og falder ikke i september, dog gør køerne.
Book Rosamì før noget andet. Gør de sæsonmæssige ting, SKYBEACH, Sun & Fun og bådudlejningerne, tidligt på turen, for de lukker for året i slutningen af oktober, og vejret vender, før de gør. Hold den sidste uge af september fleksibel, hvis regn betyder noget for dine planer.
Budget, per person, per dag. En beskeden dag kører omkring €60–80: en busbillet, en lang frokost på Gululu, en drink på Hugo's. En fuld dag er tættere på €150–200: et tagpuljepas med madkreditten brugt, middag på Zest eller MÉZ, cocktails bagefter. En lejlighedsdag med smagsmenuen på Rosamì og drinks på Anima lander omkring €250 og op efter. September værelsespriser ligger under august-toppen, men over vinterbundniveauet, og St Julian's hotelsøgning vil vise forskellen mellem en Spinola Bay-adresse og en fem minutters gåtur ind i landet, hvilket normalt er den billigste besparelse, du kan få.
